【瘦肉肉餅湯怎么做】瘦肉肉餅湯是一道簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜，適合日常飲食。它以瘦肉為主料，搭配適量的蔬菜或豆腐，口感鮮美，做法也相對(duì)簡(jiǎn)單。下面將從材料準(zhǔn)備、步驟講解以及注意事項(xiàng)等方面進(jìn)行總結(jié)，并以表格形式清晰呈現(xiàn)。
一、材料準(zhǔn)備
| 材料名稱 | 用量（建議） | 備注 |
| 瘦肉 | 200克左右 | 建議選用豬瘦肉或雞胸肉 |
| 肉餅 | 1個(gè)（約100克） | 可自制或購(gòu)買現(xiàn)成 |
| 雞蛋 | 1個(gè) | 用于調(diào)制肉餅 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 蔥花 | 少許 | 撒在湯上提味 |
| 鹽 | 適量 | 根據(jù)口味調(diào)整 |
| 白胡椒粉 | 少許 | 增加風(fēng)味 |
| 清水 | 800-1000毫升 | 煮湯用 |
二、制作步驟
1. 處理瘦肉：將瘦肉切成小塊，放入碗中，加入少許鹽、白胡椒粉和一個(gè)雞蛋，攪拌均勻，腌制10分鐘。
2. 制作肉餅：取適量肉末，用手捏成小餅狀，可以稍微壓扁一些，方便煮熟。
3. 煮湯：鍋中加入清水，放入姜片，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火。
4. 加入肉餅：將肉餅輕輕放入湯中，蓋上鍋蓋，小火燉煮15-20分鐘。
5. 調(diào)味：根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽和白胡椒粉，撒上蔥花即可出鍋。
三、小貼士
- 如果喜歡更鮮美的湯，可以在煮湯時(shí)加入幾片香菇或胡蘿卜，增加口感與營(yíng)養(yǎng)。
- 肉餅不宜太大，否則不易熟透，影響口感。
- 若使用現(xiàn)成肉餅，可直接下鍋煮，節(jié)省時(shí)間。
- 瘦肉選擇越嫩越好，避免太老影響味道。
四、總結(jié)
瘦肉肉餅湯不僅做法簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合家庭日常食用。通過(guò)合理搭配食材和掌握好火候，就能做出一碗鮮香四溢的湯品。無(wú)論是早餐、午餐還是晚餐，都可以作為一道溫暖的家常菜。
| 項(xiàng)目 | 內(nèi)容 |
| 菜名 | 瘦肉肉餅湯 |
| 類型 | 家常湯類 |
| 主要材料 | 瘦肉、肉餅、雞蛋、姜、蔥 |
| 烹飪時(shí)間 | 約30分鐘 |
| 風(fēng)味特點(diǎn) | 清爽鮮美、營(yíng)養(yǎng)均衡 |
希望這份簡(jiǎn)單的教程能幫助你輕松做出美味的瘦肉肉餅湯！