哈嘍,大家好~~~我是小編田甜，關(guān)于老姜和新姜有啥區(qū)別，老姜這個很多人還不知道,那么現(xiàn)在讓田甜帶著大家一起來看看吧！

1、老姜是生姜中姜母，又稱姜娘，可以做中藥，治療風(fēng)寒等。

2、老姜，俗稱姜母，立秋之后收獲的姜，即姜種，皮厚肉堅，味道辛辣，但香氣不如黃姜。

3、 　　 老姜烹調(diào)常用姜有新姜、黃姜、老姜和澆姜之分。

4、新姜皮薄肉嫩，味淡薄；黃姜，香辣氣味由淡轉(zhuǎn)濃，肉質(zhì)由松軟變結(jié)實，是姜中上品；老姜，又稱姜母即姜種，肉厚肉堅，味辛辣，但香氣不如黃姜；澆姜，附有姜芽，可做菜肴的配菜或醬腌，味甚鮮美。

5、 藥名：中文名：姜 　　拉丁名：Zingiber officinale Roscoe 　　別名 ：生姜、干姜、姜皮。

6、 　　科屬：姜科 老姜性味：辛，微溫。

7、 　　歸經(jīng)：入肺經(jīng)、脾經(jīng)、胃經(jīng)。

8、 　　功能：解表散寒、溫中止嘔、溫肺止咳、化痰止咳，解毒，臨床上常用于治療外感風(fēng)寒及胃寒嘔逆等證。

9、 　　用法用量：煎服，3~9克，或搗汁服。

10、 　　主產(chǎn)地：中國各省區(qū)廣為栽培，日本，印度，危地馬拉，牙買加。

本文分享完畢，希望對大家有所幫助哦。

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