大家好，小樂來為大家解答以下的問題，毛血旺是什么血做的，毛血旺是什么很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、毛血旺是以鮮血旺為制作主料的一道特色川菜。由于人們把鮮血旺現(xiàn)燙現(xiàn)吃，而且以毛肚雜碎為主料，所以叫做毛血旺，毛血旺起源于重慶，后來流行于西南地區(qū)，它的烹飪技巧是煮菜為主，口味屬于麻辣味，配菜包括豆芽、午餐肉、豬肉、豆皮等，成品湯鮮味濃，麻辣爽口，是川菜的一道特色名菜，同時也是重慶江湖菜的鼻祖之一。

2、20世紀(jì)40年代，重慶市的一位王姓屠夫每天都把賣肉剩下的雜碎以低價處理，他的媳婦張氏覺得可惜，就在街邊賣起了雜碎湯，一次偶然的機會，她在雜碎湯內(nèi)直接放入生豬血旺，發(fā)現(xiàn)血旺越煮越嫩，味道更鮮，因為是將血旺現(xiàn)燙現(xiàn)吃，所以叫做毛血旺。

本文到此結(jié)束，希望對你有所幫助。

　　免責(zé)聲明：本文由用戶上傳，與本網(wǎng)站立場無關(guān)。財經(jīng)信息僅供讀者參考，并不構(gòu)成投資建議。投資者據(jù)此操作，風(fēng)險自擔(dān)。 如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！