大家好,小訊來為大家解答以上的問題。葡萄干的制作過程中會加糖嗎，葡萄干的制作過程這個很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、原料選擇：制干的葡萄應(yīng)皮薄且果實要充分成熟。

2、2、剪串：采收以后，剪去太小和損壞的果粒，在曬盤上鋪放一層。

3、3、浸堿：為加速干燥，縮短水分蒸發(fā)時間，可采用堿液處理。

4、4、曝曬：將葡萄裝入曬盤，在陽光上曝曬10天左右，當(dāng)表面有一部分干燥時，可以全部翻動一遍，濕一點的放在表層繼續(xù)曬，至三分之二的果實呈干燥狀，用手捻果實無葡萄汁液滲出時，即可將曬盤疊起來，陰干一星期。

5、5、回軟：將果串堆放15～20天，使之干燥均勻，同時除去果梗，即成制品。

6、葡萄干是在日光下曬干或在陰影下晾干的葡萄的果實。

7、又名草龍珠、蒲桃。

8、主產(chǎn)新疆、甘肅，陜西、河北、山東等地均有栽培。

9、夏末秋初采收，鮮用或干燥備用。

10、營養(yǎng)分析：1. 葡萄干中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，可補血氣、暖腎，幫助改善貧血，血小板減少。

11、2. 葡萄干內(nèi)含大量葡萄糖，對心肌有營養(yǎng)作用，有助于冠心病患者的康復(fù)。

12、3. 葡萄干還含有多種礦物質(zhì)和維生素、氨基酸，常食對神經(jīng)衰弱和過度疲勞者有較好的補益作用，還是婦女病的食療佳品。

13、食用方法：生食，煎湯，熬膏，或浸酒服用均可。

14、直接食用，酸甜可口，是居家必備之食品。

15、適用人群：適宜兒童孕婦和貧血患者食用，其含糖量與含鐵量較鮮葡萄多；適宜神經(jīng)衰弱，過度疲勞，體倦乏力，形體贏瘦，未老先衰之人食用；適宜肺虛咳嗽，盜汗之人食用；適宜風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，四肢筋骨疼痛之人食用;適宜癌癥患者食用。

本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。

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