大家好,小訊來(lái)為大家解答以上的問(wèn)題。干木耳的正確泡法，干木耳這個(gè)很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、優(yōu)質(zhì)黑木耳呈黑褐色，腹面有光澤，背面有暗灰色茸毛，無(wú)光澤，朵片完整，無(wú)結(jié)塊。

2、形狀上單片的好，耳根小，可食率高，而菊花型的黑木耳外觀好看，但是耳根大，可食比例變低。

3、好的黑木耳泡發(fā)度高。

4、泡發(fā)度是以干木耳水發(fā)后的吸水倍數(shù)計(jì)算的，如1千克干木耳水發(fā)后10千克，泡發(fā)度就是10。

5、我國(guó)最好的黑木耳泡發(fā)度達(dá)到22。

6、目前代料栽培的黑木耳泡發(fā)度在11以上即是優(yōu)質(zhì)品。

7、真品手攥時(shí)發(fā)脆，會(huì)碎，手感輕飄；聞時(shí)有黑木耳特有的清香氣，無(wú)異味。

8、摻假黑木耳通常用手握不碎，有韌性，手感比較重，有壓手感。

9、因?yàn)橹萍俚姆椒ú煌?，用舌舔時(shí)有不同的味道，有甜、咸、澀、苦等各種味道。

10、用水泡發(fā)時(shí)肉質(zhì)軟，無(wú)彈性，有糟爛現(xiàn)象。

本文到此分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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