關(guān)于3年虧80億！永輝超市低頭拜師,這個很多人還不知道，今天瀾瀾給大家說一說，現(xiàn)在讓我們一起來看看哈~！

“爆改”的風還是吹進了超市，操刀者則是近期大火的胖東來。

近日，有消息稱，胖東來即將啟動對永輝超市的幫扶調(diào)改，這是繼嘉百樂、步步高之后，胖東來再次幫扶調(diào)改的商超企業(yè)。

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大賣場黃金時代結(jié)束

永輝超市3年虧80億

對于胖東來幫扶調(diào)改的消息，永輝超市相關(guān)人士向中新財經(jīng)表示：“我們現(xiàn)在就是向胖東來學習。”但對于具體幫扶調(diào)改措施，該人士并未透露。

作為全國連鎖零售商超，永輝超市曾吸引了京東、騰訊等巨資入股，門店規(guī)模在2019年一度達到1440家，其創(chuàng)始人張軒松也位列2019年福布斯中國400富豪榜第173名，2019年胡潤全球富豪榜1108名。在中國連鎖經(jīng)營協(xié)會公布的“2022年中國超市TOP100”榜單中，永輝超市以980億元的銷售總額位居第二，僅次于沃爾瑪。

這樣一家全國連鎖巨頭，為何會向僅有幾十家門店的胖東來“拜師學藝”？

事實上，在生鮮電商等新業(yè)態(tài)的發(fā)展浪潮中，傳統(tǒng)連鎖商超們的黃金時代已經(jīng)結(jié)束，且日子都不太好過。

數(shù)據(jù)顯示，近三年來，永輝超市累計虧損超80億元，門店數(shù)量銳減400余家，跌至千位數(shù)以下，近期還有1.05億元股份面臨被動處置風險。與此同時，張軒松的身價也大幅縮水，根據(jù)2024年胡潤全球富豪榜，張軒松最新財富為72億元，排名較前一年下滑737位。

其他傳統(tǒng)賣場的現(xiàn)狀也不容樂觀：華潤萬家3年時間關(guān)閉了131家門店；步步高自2021年開始連續(xù)虧損，2022年退出四川、江西市場，如今已“披星戴帽”；國際商超巨頭沃爾瑪、家樂福也頻頻被曝關(guān)店。

與之相比，出身河南許昌的胖東來憑借細心的服務、親民的價格和良好的員工待遇，不僅在社交媒體中刷上了“胖東來員工不想上班請假不允許不批假”“胖東來一件羽絨服僅賺3毛錢”等幾十條熱搜，線下更是人山人海，成為了名副其實的“明星超市”。

“向胖東來學習”背后，正是走“下坡路”的國內(nèi)傳統(tǒng)大賣場普遍面臨的經(jīng)營焦慮。

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為何傳統(tǒng)賣場不行了？

在2023年的財報中，永輝超市將收入下滑原因歸結(jié)為“調(diào)整關(guān)閉虧損門店”和“實體零售行業(yè)整體遭受了前所未有的挑戰(zhàn)”。

而在業(yè)內(nèi)看來，傳統(tǒng)連鎖商超的衰落，是因為在蓬勃發(fā)展的新零售中“掉隊”或者“走錯了路”。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會近期發(fā)布的報告顯示，傳統(tǒng)超市行業(yè)面臨三大核心挑戰(zhàn)，即到店消費客群持續(xù)流失、商品差異競爭逐步缺失和門店運營成本不斷增長。

首都經(jīng)濟貿(mào)易大學教授蔣澤中認為，傳統(tǒng)賣場的弊端之一，恰恰是“不夠傳統(tǒng)”。

“永輝、物美等超市，其實最早都是學習國外倉儲超市的模式，這一模式的特點就是統(tǒng)一經(jīng)營、低價策略和規(guī)模化，通過薄利多銷來實現(xiàn)盈利。但在國內(nèi)，這些超市卻在發(fā)展中出現(xiàn)了分散經(jīng)營的特點。”

蔣澤中指出，不少國內(nèi)大賣場開設(shè)“場中店”、“店中店”，實行外包合作，實際上是從集中走向分散模式，背離了“統(tǒng)一經(jīng)營、統(tǒng)一定價”的初衷。“其目的是為了增加地租這部分的收入，但現(xiàn)在租金收入不穩(wěn)定甚至虧損，又因為分散進貨降低了議價權(quán)，供應鏈的優(yōu)勢也因此喪失，導致盈利空間變小。”

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“胖東來式”爆改

傳統(tǒng)商超能否逆襲？

面對經(jīng)營危機，傳統(tǒng)賣場也紛紛自救，開始數(shù)字化轉(zhuǎn)型，發(fā)力線上渠道，并關(guān)閉虧損門店。向胖東來“取經(jīng)”，也成為一些商超困境中的選擇。

2023年6月30日，胖東來團隊進駐江西上饒本地的零售龍頭嘉百樂超市，幫助其對商品、采購渠道等進行調(diào)整優(yōu)化；今年3月以來，胖東來受邀整改湖南長沙步步高梅溪湖店、湘潭九華店，從調(diào)整賣場動線布局，商品結(jié)構(gòu)、品質(zhì)及價格、環(huán)境、人員服務等方面做了全面調(diào)整。

近日，步步高宣布湘潭九華店全面調(diào)改正式啟動。截圖自官方微信公眾號。

那么，在“幫扶”過后，這些商超的業(yè)績?nèi)绾危?/p>

據(jù)媒體報道，調(diào)改前梅溪湖店業(yè)績?yōu)?5萬平均日銷和2000人日均客流；4月20日、21日，梅溪湖店連續(xù)兩天銷售額均突破142萬元；5月1日，該店更是創(chuàng)下單日銷售額240萬元的業(yè)績。

或許正是步步高“五一”長假中的戰(zhàn)績，讓永輝超市選擇“心動不如行動”。然而，作為區(qū)域零售商超風生水起的胖東來，在消費者的千呼萬喚中卻始終未走向全國，其成功模式是否能適合門店規(guī)模上千家的全國連鎖商超，尚待時間來驗證。

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